松田様、竹の様、ご回答ありがとうございました。
splot のやり方で実に簡単にできました。
できてみればなんてことはなく、FAQ
http://www.gnuplot.info/faq/faq.html#SECTION000512000000000000000
に示唆されていた方法でした。

目的：
3次元のデータからつくった pm3d による等高線図（カラーマップ）に
2次元のグラフを重ねる。


処方：
set pm3d explicit map
splot "hoge1.dat" with pm3d, "hoge2.dat" with point


ここでhoge1.datは等高線図（カラーマップ）のもとになる
3次元のデータファイル　(x_i,y_i,z_i) （i=1,...,N)
hoge2.dat はこの上に重ねたい2次元のデータファイル (x'_j,y'_j) (j=1,...,N')
ですが　z=0 を加えて　(x'_j,y'_j,0) のように擬似的に3次元データに改変しています。
最後の with point は　 with line でもＯＫです。


ちなみに multiplot で　splot と　plot を重ねようとして、できなかったのは
unset pm3d とやらなかったためでした。

multiplot を使うやり方だと

set multiplot
set pm3d map
splot "hoge1.dat"
unset pm3d
plot "hoge2.dat"

で重ねることができました。ただ gnuplot tips
http://t16web.lanl.gov/Kawano/gnuplot/plot3.html#5.10
にあるように
set size や　set origin, set xrange, set yrange を調整しながらやっても
どんぴしゃり splot と　plot の図を重ねることはできませんでした。
今後のために、どうやればどんぴしゃり重ねることができるか、
ご存知のかたがおりましたら、ご教示ください。

〔ツリー構成〕

【811】 pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)01:22 パコ (763) ≪

┣【812】 re(1):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)10:49 松田七美男 (80)

┣【813】 re(1):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)11:49 竹の (287)

┣【814】 re(1):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)14:44 松田七美男 (277)

┣【815】 re(2):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)18:03 竹の (212)

┣【816】 re(3):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)20:16 松田七美男 (117)

┣【817】 re(4):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)21:41 松田七美男 (125)

┣【821】 re(5):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/12(土)13:01 竹の (184)

┣【822】 re(6):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/12(土)15:38 松田七美男 (482)

┣【823】 re(7):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/12(土)18:01 竹の (444)

┣【825】 re(8):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/13(日)09:52 松田七美男 (674)

┣【828】 re(9):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/13(日)18:19 竹の (819)

┣【829】 re(10):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/13(日)20:32 松田七美男 (289)

┣【830】 re(11):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/13(日)22:11 松田七美男 (264)

┣【818】 re(1):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/11(金)22:20 パコ (1274)

┣【819】 re(2):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/12(土)12:11 竹の (361)

┣【820】 re(2):pm3dによる等高線図（カラーマップ）に2次元グラフを重ねる方法 2005/3/12(土)12:17 竹の (205)