正確なバージョンは、gnuplot を起動したときに現われます。
例えば gnuplot-3.7.2 + 1.2.0rc2 なら、

G N U P L O T
Version 3.7 patchlevel 2 (+1.2.0rc2 2002/05/05)

と入った具合。で、松岡さんの言われる通り、postscript terminal で
日本語を表示したい場合、3.7.X では山賀さんの plus パッチの当った
gnuplot+ でないとだめです。上のように表示されるのが gnuplot+ です。
gnuplot+ でないものは

G N U P L O T
Version 3.7 patchlevel 3

の様にしか表示されません。

いっそ gnuplot-4.0.0 を入れてしまう、という手もあります。これなら
plus パッチを当てなくても、フォントを指定すれば日本語が使えます。

〔ツリー構成〕

【585】 文字化け 2004/12/10(金)17:36 まろん (232) ≪

┣【587】 re(1):文字化け 2004/12/10(金)17:59 まろん (165)

┣【588】 re(1):文字化け 2004/12/10(金)18:17 松岡 (418)

┣【589】 re(1):文字化け 2004/12/10(金)18:29 まろん (205)

┣【590】 re(2):文字化け 2004/12/10(金)18:40 松岡 (178)

┣【591】 re(3):文字化け 2004/12/10(金)20:21 松岡 (164)

┣【593】 re(2):文字化け 2004/12/10(金)21:46 竹の (613)

┣【594】 re(3):文字化け 2004/12/10(金)22:05 まろん (254)

┣【595】 re(4):文字化け 2004/12/11(土)12:58 松岡 (777)

┣【596】 re(5):文字化け 2004/12/11(土)15:32 竹の (893)

┣【599】 re(6):文字化け 2004/12/11(土)16:24 松岡 (532)

┣【592】 re(1):文字化け 2004/12/10(金)21:39 まろん (136)