結局何が聞きたいのか理解していませんが、OS や使ってる gnuplotのバージョンが
何か位は教えて欲しいです。

ちなみに私も棒グラフを書く仕事があったので、丁度今そのサンプルを作ったとこ
ろでした。棒グラフを書くなら CVS 版の histograms を使うのが楽です。

http://takeno.iee.niit.ac.jp/~shige/unix/gnuplot/gnuplot.html#info-20050223

後は title をやめて代わりに ylabel にタイトルを書いて、key をやめて、
ytics の見出しも回転すればなんとなく縦長のグラフに見えるでしょうか。

なお、ここに上げているのは Unix 上 (Solaris 2.6) の CVS 版 gnuplot (02/14
2005 位のもの) によるもので、ファイルは EUC-JP ですから、MS-Windows 環境
の場合は Shift_JIS に漢字変換しないと文字化けするでしょう。

〔ツリー構成〕

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